今天夏至节气，记住“吃三样，做三事，忌三事”习俗，平稳安康度盛夏_馄饨_豌豆_饮食

今天农历五月二十六日，是传统二十四节气的夏至节气，夏至万物生长繁茂至极，阳气亦达鼎盛，阴气悄然生发，造就了一年中白昼最长、黑夜最短的特殊时刻。夏至不仅是重要的时间节点，更是养生的黄金时机。遵循“顺应天时，平衡阴阳”的原则，从饮食、起居、情志等多方面进行调养，为健康筑牢根基。今天夏至节气，记住“吃三样，做三事，忌三事”习俗，平稳安康度盛夏！

一、吃三样

1、吃夏至面

夏至节气，北方地区都有着 “冬至饺子夏至面”的习俗。 夏至面通常是以冷面和凉面为主，因为夏至节气气候炎热， 吃些生冷之物可以降火开胃， 又不至于因寒凉而损害健康。

食材：手擀面、草果、黄豆芽、葱、姜、香叶、八角、丁香、芝麻、桂皮、生抽、醋、香油

做法：1、姜切片，葱切长段，擦干表面的水防爆油。2、辣椒面分成两半，一半和芝麻混合。3、清油加热，使用温度计待油温到达190度上下的时候，加入葱姜和香料。4、待葱叶变色，姜片也几乎榨干的时候关火， 捞出香料。5、继续观察温度计， 待油温下降到130左右的时候， 倒入装有纯辣椒面的碗里。6、略微搅拌后加入另一半的辣椒面和芝麻 搅拌后静置冷却。 一碗红油就做好啦， 拌面调味，家庭常备。7、黄豆芽去尾热水汆烫熟备用。8、面里加入黄豆芽， 红油，蒜末， 醋，白糖，和少许小鲜姜。 搅拌均匀。9、一碗超简单夏至凉拌面就做好啦。

2、吃馄饨

夏至节气，南方人传统吃馄饨，取其混沌和合之意。有民谚说：“夏至馄饨冬至团，四季安康人团圆。”民间还有吃了馄饨，为孩子量体重，希望孩子体重增加，身体健康的习俗。

食材：肉馅、馄饨皮、水

做法：1、猪肉打成肉末，加入葱、姜、油、盐调成馄饨馅。2、一张馄饨皮包入适量肉馅，手指蘸清水沿馄饨皮的一周抹匀。3、按不规则的对角线对折，抹一点水在馄饨皮上，捏起右边的馄饨皮向中心折。4、左边也一样向中间折，轻轻捏一下，太用力捏馄饨皮会有一个面疙瘩，既不美观也不好吃。5、做好了一个很漂亮吧，简单又美观的的馄饨包法，全部放在一起像盛开的鲜花。6、锅内加水烧开，下锅大火煮也不会散开，烧开后，加入生抽、醋、香菜叶、香油调味。

3、吃豌豆糕

夏至这一天，过去有在夏至前后吃豌豆糕的食俗，这项食俗的由来是因为夏令天气火热，人们多不思饮食，才让小孩先吃豌豆糕开胃。这么热的天，美美的泡一杯茶，吃几块冰镇的豌豆糕，这感觉实在是好啊。

食材：豌豆、细砂糖、黄油、食用油

做法：1、水开后，把豌豆倒入锅中，再加入少许食用油，煮10到15分钟。2、过冷水，晾干一下水。3、用搅拌机打细腻，水不要加多，要打成那种很结很结的状态，打好的豌豆泥过筛一下，口感会更细腻。4、豌豆泥倒入不粘锅，加入25克细砂糖，15克黄油，小火翻炒。炒到很结，不粘刮刀就可以了。5、装在盒子里面弄平，放到冰箱冷藏30分钟以上。6、拿出来边边刮一下就能倒出来，切块。也可以捏成团，用月饼模具压成喜欢的形状，很好吃的早茶小点心。

二、做三事

1、饮食调养

多食“苦酸”食物，苦味食物(如苦瓜、苦菊等)，可清热泻火；酸味食物(如番茄、乌梅等)能敛汗生津，缓解暑热引起的乏力。

2、起居养生

夏至白昼时间长，可适当晚睡(不超过23点)、早起(5-6点)，借助自然阳气提升精力；并利用中午小憩15-30分钟，弥补夜间睡眠不足。

3、柔和运动

选择散步、瑜伽、八段锦等柔和运动锻炼，避免在正午烈日下锻炼，建议清晨或傍晚进行，以“微汗不疲劳”为度。

三、忌三事

1、忌冰冷辛辣

冷饮伤脾胃，辛辣食物易生内热，建议饮食清淡，多吃冬瓜、黄瓜、薏米等利湿消肿的食材。

2、忌贪凉

空调温度不宜低于26℃，睡觉时盖好腹部，防止寒气入侵引发腹痛、腹泻。

3、忌出汗冲冷水

运动后喝温水或淡盐水，忌立刻冲冷水澡，以免毛孔闭塞，影响身体散热。

看风花雪月，品人间美味！感谢阅读峰儿厨房的美食分享，喜欢我的文章，请给予点赞、分享、收藏、关注，您的支持就是我最大动力！